আর মাত্র কয়টা দিন! এরপর শুরু হয়ে যাবে পবিত্র রমজান মাস। এই মাসে সারাদিন রোজা রেখে ইফতারের সময় যেন ঝামেলাহীন থাকা যায়, সে জন্য আগেভাগেই কিছু প্রস্তুতি নেওয়া জরুরি। পরিকল্পিতভাবে কাজ করলে রমজান মাসের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ মুহূর্ত ‘ইফতার’ হয়ে উঠবে আনন্দময় ও স্বস্তিদায়ক।
পরিকল্পিত মেনু তৈরি করুন
রোজার শুরুর আগেই পুরো মাসের জন্য একটি ইফতার মেনু তৈরি করুন। এতে প্রতিদিন কী কী খাওয়া হবে, তা আগে থেকে ঠিক থাকলে বাজার করার সুবিধা হবে এবং অপ্রয়োজনীয় সময় নষ্ট হবে না।
বাজারের প্রস্তুতি
- সপ্তাহে একবার বা দু’বার প্রয়োজনীয় সব উপকরণ সংগ্রহ করে রাখুন।
- মোবাইলে বাজারের তালিকা লিখে রাখুন বা রিমাইন্ডার সেট করুন।
- ফলমূল, ডাল, ছোলা, বেসন, দই, খেজুর, এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপকরণ যথাযথভাবে সংরক্ষণ করুন।
- নিত্যপ্রয়োজনীয় উপকরণগুলো হাতের কাছে রাখুন, যেন শেষ মুহূর্তে খোঁজাখুঁজি করতে না হয়।
ইফতার আইটেম প্রস্তুত রাখুন
- পিঁয়াজু, সিঙ্গারা, সমোচা, পাকোড়া, ভেজিটেবল রোল বা মোমো ইত্যাদি আইটেম আগে তৈরি করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
- চপ, কাবাবের মিশ্রণ বানিয়ে রেখে দিলে প্রয়োজনমতো ভেজে নেওয়া যাবে।
- শরবতের জন্য লেবু বা অন্যান্য ফলের রস আগে থেকেই তৈরি করে ফ্রিজে রেখে দিন।
পিঁয়াজু, সিঙ্গারা, সমোচা, পাকোড়া, ভেজিটেবল রোল বা মোমো ইত্যাদি আইটেম আগে তৈরি করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন, ছবি: লনুমেধু (টেস্ট)
স্বাস্থ্যকর ইফতার নিশ্চিত করুন
- ভাজাপোড়া কমিয়ে পুষ্টিকর খাবারের দিকে মনোযোগ দিন।
- খেজুর, ফলমূল, দই, শরবত ইত্যাদি স্বাস্থ্যকর খাবার রাখুন ইফতারে।
- প্রচুর পানি পান করার ব্যবস্থা করুন, যাতে দেহে পানিশূন্যতা না হয়।
সময় ব্যবস্থাপনা
- ইফতারের অন্তত এক ঘণ্টা আগে সব প্রস্তুতি সম্পন্ন করুন।
- রান্নার সময় সংক্ষিপ্ত করতে প্রেসার কুকার, ব্লেন্ডার, বা ফুড প্রসেসরের মতো আধুনিক সরঞ্জাম ব্যবহার করুন।
- পরিবারের সদস্যদের কাজ ভাগ করে দিন, এতে সময় বাঁচবে ও চাপ কমবে।
সঠিক পরিকল্পনা এবং সময় ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে ইফতারের প্রস্তুতি ঝামেলামুক্ত ও আনন্দদায়ক করা সম্ভব। এতে রমজানের পবিত্র সময়কে আরও সুন্দরভাবে উপভোগ করা যাবে।
