রমজানে ইফতারের সময় শরবতের কদর সবচেয়ে বেশি। কিন্তু প্রতিদিন একই শরবতের স্বাদ নিতে নিতে একঘেয়েমি চলে আসে। তাই একটু নতুন কিছু ট্রাই করতে চাইলে বাঙ্গির স্মুদি বানিয়ে দেখতে পারেন। বাজারে এখন প্রচুর পরিমাণে বাঙ্গি পাওয়া যাচ্ছে। কিন্তু অনেকে এর পানসে স্বাদ, তীব্র গন্ধ, নরম ও পিচ্ছিল টেক্সচারের এবং তিতকুটে আফটারটেস্টের জন্য এই ফল পছন্দ করেন না। তবে এর পুষ্টিগুন অনেক। তাই রমজান মাসে এর পুষ্টিগুন থেকে বঞ্চিত হতে না চাইলে কিছু কৌশল অবলম্বন করে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু বাঙ্গির স্মুদি।
বাঙ্গির স্মুদি তৈরির সহজ রেসিপি
উপকরণ
- ২ কাপ বাঙ্গির টুকরো
- আধা কাপ ঠান্ডা দুধ
- আধা কাপ মিষ্টি দই
- ২ টেবিল চামচ মধু বা চিনি
- ১/২ চা চামচ লেবুর রস
- ১/২ চা চামচ গোলাপ জল/ ভ্যানিলা এসেন্স (ঐচ্ছিক)
- ৫-৬টি বরফ টুকরো
রমজান মাসে বাঙ্গির পুষ্টিগুন থেকে বঞ্চিত হতে না চাইলে কিছু কৌশল অবলম্বন করে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু স্মুদি, ছবি: সেভরি থটস
প্রস্তুত প্রণালী
- বাঙ্গির টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে ব্লেন্ডারে দিন।
- এর সাথে দুধ, দই, মধু/চিনি, লেবুর রস ও বরফ টুকরো দিন।
- সব উপকরণ ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মসৃণ হয়ে যায়।
- সুন্দর ঘ্রাণের জন্য চাইলে গোলাপ জল বা ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে দিতে পারেন।
বোনাস টিপস
বাঙ্গির স্মুদির স্বাদ আরেকটু বাড়াতে চাইলে এতে গরুর দুধের বদলে নারিকেল দুধ মেশাতে পারেন। এছাড়া যোগ করতে পারেন সামান্য পাকা আম, খেজুর বা বাদাম।
