বিশ্বের সেরা কফিশপ হওয়ার গৌরব অর্জন করেছে অস্ট্রেলিয়ার টবি’স এস্টেট। কফিপ্রেমী ও বিশেষজ্ঞদের ভোটে সেরা ১০০ কফিশপের মধ্যে এক নম্বর হয়েছে সিডনির এই শপটি। গত ১৭ ফেব্রুয়ারি স্পেনের মাদ্রিদে জমকালো কফিফেস্ট অনুষ্ঠানে সবাইকে পেছনে ফেলে সেরার মুকুট পড়েছে টবি।
এমন সম্মানে ভূষিত হওয়ার পর টবি’স এস্টেটের জেনারেল ম্যানেজার জোডি লেসলি জানান, আমরা যাই করি তার কেন্দ্রে থাকে কফি। ক্রেতার কাছে সেরা কফি পৌঁছাতে সর্বোচ্চ চেষ্টা করি। এই স্বীকৃতি পেয়ে আমরা গর্বিত ও আনন্দিত। প্রতিযোগিতায় সেরা হওয়া ১০০ শপের মধ্যে ১০টির অবস্থান অস্ট্রেলিয়া ও নিউজিল্যান্ডে।
তালিকার দ্বিতীয় স্থানে আছে যুক্তরাষ্ট্রের ওনিক্স কফি ল্যাব। তৃতীয় অস্ট্রিয়ার গোটা কফি এক্সপার্ট, চতুর্থ অস্ট্রেলিয়ার প্রাউড ম্যারি কফি, পঞ্চম নরওয়ের টাইম ওয়েনডেলবো, ষষ্ঠ সিঙ্গাপুরের অ্যাপার্টমেন্ট কফি, সপ্তম ফ্রান্সের কাওয়া, অষ্টম অস্ট্রেলিয়ার কফি অ্যান্থলোজি, নবম মালয়েশিয়ার স্টোরি অব অনো আর দশম স্থানে আছে কলম্বিয়ার ট্রোপিকালিয়া কফিশপ।
বিশ্বের সেরা কফিশপ অস্ট্রেলিয়ার টবি’স এস্টেট, ছবি: ট্রাপেড ভিসর
২০২৫ সালের ১০০ সেরার তালিকায় স্থান পেতে দুই ধাপ পেরিয়ে আসতে হয়েছে প্রতিযোগিতায় অংশ নেওয়া কফিশপগুলোকে। এর মধ্যে রয়েছে জনগণের (কফিপ্রেমী) ভোট ও বিশেষজ্ঞদের মতামত। সারা বিশ্বের কফিপ্রেমী অনলাইনের মাধ্যমে ভোট দিয়েছেন প্রিয় কফিশপকে।
আর বিশেষজ্ঞ প্যানেলে ছিলেন বিখ্যাত কফি উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানের প্রতিনিধি, আমদানি-রপ্তানি করা কোম্পানির পেশাদার কফি বিশেষজ্ঞরা। প্রতিযোগিতায় অংশ নেওয়া কফিশপগুলো নিয়ে তারা নিজেদের মতামত ব্যক্ত করেন।
অনলাইনে জনগণের ভোট ও বিশেষজ্ঞদের মতামত পাওয়ার পর আয়োজকরা চূড়ান্ত তালিকা করেন সেরার টেবিল। এ ক্ষেত্রে যে কফিশপগুলোকে জনভোটের ৩০ শতাংশ ও বিশেষজ্ঞদের ৭০ শতাংশ মতামত পায়, ওইগুলো স্থান দখল করে সেরা ১০০ শপের তালিকায়।
সূত্র: সিএনএন ও টাইম আউট
