একটি টুনা মাছের দাম ১৬ কোটি টাকা এটা কি সম্ভব? শুনতে অসম্ভব মনে হলেও এমন ঘটনা ঘটেছে পূর্ব এশিয়ার দেশ জাপানে। ভোর পাঁচটা থেকে জাপান ও বিদেশ থেকে টুনা মাছ নিয়ে রাজধানী টোকিওর ঐতিহ্যবাহী তোয়োসু মাছের বাজারে হাজির হতে থাকেন ব্যবসায়ীরা। সেখানে একটি বড় সাইজের টুনা মাছের দাম ১৩ লাখ মার্কিন ডলার যা বাংলাদেশি মুদ্রায় প্রায় ১৬ কোটি টাকা। আকারে ও ওজনে এটি একটি মোটরসাইকেলের সমান।
২৭৬ কেজি বা ৬০৮ পাউন্ড ওজনের ব্লুফিন টুনা মাছটি কিনেছে মিশেলিন স্টার সুশি রেস্টুরেন্ট। তোয়োসু টোকিওর সবচেয়ে বড় মাছের বাজার। ১৯৯৯ সাল থেকে নতুন বছরের প্রথম সপ্তাহে নিলাম হয়। এবারও তার ব্যতিক্রম হয়নি। তবে নিলাম আয়োজনের পর এটিই কোনো মাছের জন্য পরিশোধ করা দ্বিতীয় সর্বোচ্চ মূল্য। এর আগে ২০১৯ সালে এর চেয়ে বেশি দাম দিয়ে একটি টুনা নিয়ে যায় চেইন রেস্টুরেন্টর মালিক।
টুনা মার্কেটে চলছে মাছের নিলাম, ছবি: নিক্কেই এশিয়া
টানা পাঁচ বছর ধরে ওনোদেরা গ্রুপ এই নিলামে সবচেয়ে দামি মাছ কেনার রেকর্ড করল। মিশেলিন স্টার রেস্টুরেন্ট ওনোদেরা গ্রুপের একটি অঙ্গ প্রতিষ্ঠান। সংস্থাটির কর্মকর্তারা জানান, বছরের প্রথম টুনা সৌভাগ্যের প্রতীক হিসেবে বিবেচিত। আমাদের প্রত্যাশা, মানুষ এই মাছটি খাবে ও অসাধারণ একটি বছর কাটাবে। গত বছর এই টুনা মাছের দাম ছিলা ১১ কোটি ৪০ লাখ ইয়েন।
তবে ২০১৯ সালেও অনেক চড়া দামে দামে বিক্রি হয়েছিলো একটি ব্লুফিন টুনা মাছ। সেই টুনা মাছটির দাম ছিলো ৩৩ কোটি ৩৬ লাখ ইয়েন। সেটার ওজন ছিল ২৭৮ কেজি। সেবছর প্রথাগত সুকিজি এলাকা থেকে সরিয়ে নিকটবর্তী তোয়োসু এলাকায় অত্যাধুনিক ও নতুন বাজারে এই নিলাম স্থানান্তর করা হয়। রেকর্ড বিডটি করেছিলেন স্ব-ঘোষিত “টুনা কিং” কিয়োশি কিমুরা, যিনি সুশি জানমাই ন্যাশনাল রেস্তোরাঁর চেইন পরিচালনা করেন৷
বিক্রির পর অতিকায় টুনা মাছের সাথে ছবি তুলছেন উৎসুক জনতা, ছবি: জাপান নিউজ
সেবার জাপানের স্বঘোষিত ‘টুনা কিং’ কিয়োশি কিমুরা এই টুনা কেনার জন্য নিলামে সর্বোচ্চ মূল্য হাঁকিয়েছিলেন। কিমুরা দেশটির বিখ্যাত সুশি জানমাই রেস্টুরেন্টের মালিক। জাপানজুড়ে এই রেস্টূরেন্টের অনেকগুলো শাখা রয়েছে। তবে ওই বছরের পর থেকে ওনোদেরো গ্রুপই সবচেয়ে দামি মাছ ক্রয়ের রেকর্ড করছে।
তথ্যসূত্র: দ্য গার্ডিয়ান, নিক্কেই এশিয়া ও জাপান নিউজ
