৫৬
ঈদ উৎসবের বিশেষ মুহূর্তগুলোতে মেহমানদের জন্য কিছু ব্যতিক্রমী এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে চান? তাহলে ঘরে থাকা খেজুর দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ভাইরাল ডেট বার। এর স্বাদ একদম জনপ্রিয় চকলেট স্নিকারসের মতোই। তাই সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ফুড ভ্লগারদের হাত ধরে ভাইরাল হতে খুব বেশি সময় নেয়নি রেসিপিটি। এটি বানানো বেশ সহজ। খেজুরের মিষ্টতা, বাদামের ক্রাঞ্চ এবং চকলেটের ফ্লেভার- সব মিলিয়ে বেশ মজার এই ডেজার্ট আইটেম আপনার ঈদের মেন্যুতে যোগ করবে ভিন্নমাত্রা।
কী কী লাগবে?
- ১ কাপ খেজুরের পেস্ট
- ১/২ কাপ পিনাট বাটার (চাইলে হালকা লবণযুক্ত)
- ১/২ কাপ ভাজা বাদাম (আমন্ড বা চিনাবাদাম)
- ২০০ গ্রাম ডার্ক চকলেট (৭০% কোকো হলে ভালো)
- ২ টেবিল চামচ চিনি
- ১ টেবিল চামচ নারকেল তেল
- এক চিমটি লবণ
সামান্য কিছু উপাদান দিয়ে সহজে বানানো যায় ডেট বারস, ছবি: দ্যা ভেগান বেব
কীভাবে তৈরি করবেন?
- খেজুর ব্লেন্ডারে দিয়ে মসৃণ পেস্ট করে নিন।
- একটি ট্রেতে খেজুরের পেস্ট রেখে ওপর পিনাট বাটার সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং তার ওপরে ভাজা বাদাম ছিটিয়ে দিন। এরপর ১ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন
- ঠান্ডা হয়ে গেলে মিশ্রণটি বার আকৃতিতে কাটুন।
- একটি বাটিতে ডার্ক চকলেট, চিনি এবং নারকেল তেল একসঙ্গে গলিয়ে নিন (ডাবল বয়েলিং পদ্ধতিতে বা মাইক্রোওয়েভে)।
- প্রতিটি বার চকলেট মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন এবং ওপরে সামান্য লবণ ছিটিয়ে ওভেন ট্রেতে সাজিয়ে রাখুন।
- সব কয়টি বার ফ্রিজে ১৫-২০ মিনিট রাখুন, যাতে চকলেট ভালোভাবে সেট হয়ে যায়।
তৈরি হয়ে গেল খেজুর দিয়ে ‘স্নিকারস’-এর স্বাদে ডেট বারস!
