৩৮
রমজানের ইফতার মানেই প্রশান্তির পরশ। সারাদিন রোজা রাখার পর এক গ্লাস ঠান্ডা শরবত যেন স্বর্গীয় অনুভূতি দেয়! আর সেই শরবত যদি হয় ‘শরবতে মহব্বত’, তবে ইফতারের আয়োজনে যোগ হয় এক ভিন্নমাত্রার স্বাদ।
এই বিশেষ পানীয়টি মূলত তরমুজ, দুধ, রুহ আফজার মিশেলে তৈরি হয়, যা দেখতে যেমন মনোমুগ্ধকর, তেমনি স্বাদেও অতুলনীয়। ভারতের দিল্লির রাস্তার জনপ্রিয় এই শরবত এখন বাংলাদেশের ইফতার টেবিলেও জায়গা করে নিয়েছে। এর প্রাণ হচ্ছে রসে টইটুম্বুর পাকা তরমুজ, যা শরীরে জলের অভাব পূরণ করে দ্রুত প্রশান্তি এনে দেয়।
শরবতে মহব্বত তৈরির সহজ রেসিপি:
উপকরণ:
- ২ কাপ পাকা তরমুজ (ছোট ছোট টুকরো)
- ২ কাপ ঠান্ডা দুধ
- ২ টেবিল চামচ রুহ আফজা
- ১ টেবিল চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)
- বরফ কিউব (পরিমাণমতো)
প্রস্তুত প্রণালী:
- একটি বড় গ্লাস বা জগে ঠান্ডা দুধ নিন।
- তাতে রুহ আফজা ও চিনি মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।
- এরপর তরমুজ কিউবগুলো দিন এবং হালকা হাতে মিশিয়ে নিন।
- বরফ কিউব যোগ করে পরিবেশন করুন।
