শরীর ও মনকে সুস্থ রাখতে খাবারের জুড়ি মেলা ভার। মানুষের রোজগারের বিপুল অংশ খরচ করতে হয় খাবারের যোগান দিতে। তবে কষ্টার্জিত সেই খাবারও বিপুল পরিমাণে নষ্ট হয় মরুর দেশ সৌদি আরবে। খাবার অপচয় ঠেকাতে জরিপ কমিটি গঠন করেছে সৌদি আরবের সরকার। জরিপে দেখা যায় বছরে নষ্ট হওয়া খাবারের দাম ১ ট্রিলিয়ন টাকা।
সরকারি হিসেব অনুযায়ী, বছরে একজন ব্যক্তি ১৮৪ কেজি খাবার অপচয় করেন, টাকার হিসেবে মোট জনসংখ্যার খাবার অপচয়ের পরিমাণ ৪ হাজার কোটি সৌদি রিয়াল, বাংলাদেশি মুদ্রায় যা ১ ট্রিলিয়ন টাকারও বেশি।
সৌদি পরিবেশ, পানি ও কৃষি মন্ত্রণালয়ের গত বছরের হিসেব অনুযায়ী, চাল, গম ও রুটি সবচেয়ে বেশি অপচয় হয়। এর মধ্যে শুধু ভাতই অপচয় হয় ৩৪ শতাংশ। ময়দা ও রুটি হয় মোট ৩০ শতাংশ।
কার্যকরী কৌশলের মাধ্যমে টেকসই সমাধান আনার চেষ্টা করছে কর্তৃপক্ষ, ছবি: ট্রাভেল ফুড হাব
গালফ নিউজের তথ্য বলছে, খাবার অপচয় ঠেকাতে ও জনমনে সচেতনতা বাড়াতে গঠন করা হয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা কমিটি।(জিএফএসএ)। নতুন জরিপের মাধ্যমে সবার মধ্যে সচেতনতা তৈরির চেষ্টা করা হবে। ‘ন্যাশনাল প্রোগ্রাম ফর রিডিউসিং ফুড লস অ্যান্ড ওয়েস্ট’ প্রকল্প এর সঙ্গে এই কমিটি সমন্বয় করে কাজ করবে।
স্থানীয় উৎপাদন, আমদানি, পরিবহন থেকে শুরু করে সব খাতে কি পরিমান খাবার নষ্ট হয় সেটাও জরিপে তুলে ধরা হবে। খাদ্য গ্রহণের আগে ও পরে অপচয়ের হিসাব তৈরি করাই হবে এর উদ্দেশ্য। এই তথ্য ব্যবহার করেই বাস্তবিক একটি সমাধান খুঁজে বের করবে জিএফএসএ। এছাড়া কীভাবে কার্যকরী কৌশলের মাধ্যমে টেকসই সমাধান আনা যায় সেটা খতিয়ে দেখবে কর্তৃপক্ষ।
তথ্যসূত্র: গালফ নিউজ
