পেঁয়াজ কাটতে কাটতে কান্নার দৃশ্য এমন কোনো জায়গা নেই যে ব্যবহার করা হয়নি। সিনেমার রোমান্স, নায়িকার আহ্লাদি, হাস্যরসাত্মক রিল বা গল্পে-কবিতায় পেঁয়াজ মানেই জ্বালা— এই ধারণার বাইরেও আছে পেঁয়াজের অন্য গল্প। পেঁয়াজ অনেক উপকারিও বটে। পেঁয়াজ ত্বক চর্চার জন্য, চুলের জন্য, এমনকি গাছের জন্যও দরকারি। কিভাবে? জানা যাবে এই স্পেশাল ফিচারে—
চুলের যত্নে পেঁয়াজের রস
পেঁয়াজের রস চুলের যত্নে কাজ করে জাদুর মতো। চুলের গোড়াতে তুলা দিয়ে বা আঙুলের মাথায় অল্প অল্প করে নিয়ে ম্যাসাজ করলে নতুন চুল গজায় বলে দাবি করেন ভেষজ বিশেষজ্ঞরা। পাশাপাশি চুলের ঘনত্ব বাড়ে, হয় মসৃণও।
অনেকেই আবার পেঁয়াজের রসের সাথে নারিকেল তেল বা অ্যালোভেরা জেলও ব্যবহার করে থাকেন। সাধারণত এটি চুলের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
কয়েকটি পেঁয়াজের খোসা, এক কাপ পানি আর দুই তিনটা লবঙ্গ নিয়ে হালকা করে ফুটিয়ে নিয়ে ঠাণ্ডা করে কন্ডিশনার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তাতে চুল দেখায় ঝলমলে।
আবার লেবু ও পেঁয়াজের রস একসাথে মাথার চামড়ায়, চুলের গোড়ায় ম্যাসাজ করলে খুশকির প্রবণতাও কমে যায়।
খাওয়ার জন্য পেঁয়াজ ও তার খোসা
মূলত পেঁয়াজে আছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল উপাদান। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬-ও আছে। এছাড়া পেঁয়াজে ফলিক অ্যাসিড থাকে। পেঁয়াজ শরীরে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন ও ফসফরাসের ঘাটতি দূর করে। এই উপাদানগুলো শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্য ভালো থাকলে চুল ভালো থাকবে। পেঁয়াজের কারণে আমিষের স্বাদও বৃদ্ধি পায়।
অনেকে আবার খোসা ভেজানো পানিও পান করে। এর এন্টি অক্সিডেন্ট হজমের জন্য দ্রুত কাজ করে। যারা পেঁয়াজ খেতে পারেন না, তারা পেঁয়াজের বদলে ব্যবহার করতে পারেন পেঁয়াজের খোসা গুঁড়ো বা খোসা ভেজানো পানি। সহজপাচ্য পেঁয়াজের খোসা রান্নায় পেঁয়াজের মতোই স্বাদ আনে। পেটের অসুখকেও নিয়ন্ত্রণ করে।
ত্বক ও স্বাস্থ্যের জন্য পেঁয়াজের খোসার চা খুবই উপকারি। এটি মেদ, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ এবং সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণ করে। দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পানিতে সেদ্ধ করে ছেঁকে নিলেই হয়ে যায় পেঁয়াজের চা।
গাছের জন্য পেঁয়াজ
এমনকি গাছের গোড়ায় পেঁয়াজের খোসা ভেজানো পানির ঢাললে গাছের স্বাস্থ্য হয় ভালো। এজন্য একমুঠো পেঁয়াজের খোসা পরিমাণ মতো পানিতে ভিজিয়ে রেখে ২৪ ঘণ্টা পরে গাছের গোড়ায় ঢালার সুপারিশ করেন ভেষজ কায়দায় গাছের যত্ন করা মালিরা।
