ফাহমিদা শিকদার

ঈদ মানেই খুশি, ঈদ মানেই প্রিয়জনদের সঙ্গে সময় কাটানো আর জমিয়ে খাওয়াদাওয়া। আর এই খাওয়ার আয়োজনটা যদি হয় খানদানি, ঐতিহ্যবাহী এবং একটু ভিন্নস্বাদের—তাহলে তো উৎসবের রঙ আরও গাঢ় হয়ে ওঠে।…

কুরবানি ঈদে আমাদের দেশে মাংস দিয়ে ঐতিহ্যবাহী পদ বেশি রান্না হয়। যেমন- রেজালা, কাবাব, কালাভুনা, ভুনা মাংস- আরও কত কি! এবার একটু ভিন্ন কিছু হোক। ঈদের মাংস দিয়ে শুধু ঐতিহ্যবাহী…

কোরবানি ঈদ মানেই আনন্দ, উৎসব, আর রান্নার ব্যস্ততা। মাংস কাটাকাটি, পরিষ্কার, মসলা মাখানো, রান্না—সবই চলে একসঙ্গে। কিন্তু এতসব কাজের মাঝে সবচেয়ে অবহেলিত থাকে আমাদের শরীর, বিশেষ করে হাতের ত্বক। ঈদের…

চারপাশে মাংসের রকমারি পদ। কে কত রকম ভুনা বা কাবাব তৈরি করছেন, তার যেন প্রতিযোগিতা! কিন্তু এসময় যদি রান্নাঘর থেকে বের হয় একটু ভিন্ন স্বাদের ইউরোপিয়ান ঘরানার একটি পদ, তাহলে…

কুরবানির ঈদ মানেই ঘরে ঘরে মাংস সংরক্ষণের ব্যস্ততা। কিন্তু অনেকেই ভুলে যান—মাংস সংরক্ষণের পূর্বে রেফ্রিজারেটরের সঠিক যত্ন নেওয়াও কিন্তু জরুরি। উপযুক্তভাবে প্রস্তুত না করলে খাদ্যদ্রব্য নষ্ট হতে পারে, ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণে…

গ্রীষ্ম মানেই আমের মৌসুম। রসালো এই ফলটি শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, বেশ পুষ্টিকরও বটে। অনেকে ত্বকের যত্নে ফ্রুট ফেসিয়াল করতে আমের পাল্প ব্যবহার করেন। তবে আমরা অনেকেই জানি না এর…

গ্রীষ্মকাল মানেই রোদের তেজ, ঘাম, আর শরীরের পানি শুকিয়ে যাওয়া। এই সময় শরীর ঠান্ডা রাখতে ও পানিশূন্যতা এড়াতে আমাদের দরকার সহজপাচ্য, ঠান্ডা ও পুষ্টিকর খাবার। তাল শাঁস (তালের আঁটি থেকে…